Velouté de poireaux
Une recette de velouté simple par Nanou D
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 gros blancs de poireaux 3 pommes de terre 1 oignon 1 L de bouillon de volaille
Préparation:
- Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
Emincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne fondant.
- Laver les poireaux et les couper en gros tronçons.
Les ajouter dans la cocotte et recouvrir avec le bouillon.
- Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés et les ajouter aux poireaux.
Couvrir et laisser cuire 1 heure sur feu moyen.
- En fin de cuisson, retirer les 3/4 du bouillon et le réserver.
Passer le contenant de la cocotte au mixeur.
Verser de nouveau du bouillon petit à petit jusqu'à obtention de la consistance désirée.
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Une portion (env. 320 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Nanou D
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