Oeufs à la neige ultra faciles à réaliser (recette Anne Sophie Pic)
Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour les oeufs en neige5 blancs d' oeufs60 gr de sucre semoule250 gr de noix de coco râpée
Pour la crème anglaise2 jaunes d'oeufs35 gr de sucre semoule100 gr de lait100 gr de crème liquide
Préparation:
Pour la crème anglaise, mélangez dans un bol les jaunes et le sucre pendant 30 secondes. Faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez les aux oeufs, mélangez bien. Faites cuire 1 minutes au micro ondes à 900 w. Mélangez. Faites cuire à nouveau un peu si la crème n'est pas assez prise. (elle doit napper une cuillère). Laisser refroidir.
Montez les blancs en neige, quand ils commencent à prendre ajoutez le sucre progressivement jusqu'à ce qu'ils soient brillants et fermes. Remplissez des moules en plastique type tuperware avec les blancs (j'ai utilisé une boite de glace Carte d' Or). Égalisez la surface avec une spatule. Faites cuire 30 secondes à 900 w au micro ondes pour des individuels et 40 secondes pour une taille plus grande. Sur un essuie tout, démoulez la boite et laissez refroidir 15 minutes. A l'aide d'un emporte pièce taillez des cylindres dans les oeufs cuits. Versez la noix de coco dans une assiette et roulez délicatement les oeufs afin de les enrober. Posez les sur la crème anglaise. Servez frais.
Mots-clés: crème anglaise, noix de coco, oeufs
Une portion (env. 10 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,2 g
Publié par nanoud
3 commentaires
Invité
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
creativcel
merci pour cette recette ,je l'ai testé et ils sont très bons ces oeufs en neige.
cristof
ca a l air tres bon je vais essayer !