Pâte feuilletée ultra simple à réaliser

Versez dans un bol le sel, l'eau et le vinaigre, remuez pour que le vinaigre soit dissout. Dans un saladier mettez la farine, faites un puits au centre, ajoutez le liquide et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez rapidement les ingrédients avec les doigts. Il doit rester des morceaux de beurre entiers (c'est normal, ne cherchez pas à les écraser dans la pâte). Formez une boule avec la pâte si besoin aidez vous d'un peu de farine. Réservez la une heure au réfrigérateur (ou plus ce n'est pas un soucis).
Déposez la boule sur un plan de travail fariné, étalez la au rouleau pour former un rectangle 50 X20 cm. Pliez le en 3 = 1 er tour. Tournez la pâte d'un quart de tour et étalez à nouveau la pâte en 1 rectangle, pliez la en 3 = 2 eme tour . Puis recommencez en la faisant pivoter d'un quart de tour pour lui faire faire un 3 eme tour.
Enveloppez la pâte dans un film étirable pour minimum 30 minutes (la mienne est restée une nuit au réfrigérateur) Sortir la pâte du réfrigérateur et sur un plan fariné après 5 minutes pour qu'elle se réchauffe, étalez la à nouveau en rectangle 50 X 20 cm, pliez la en 3 = 4 eme tour. Dans la recette il n'y avait que 4 tours, j'en ai fait 8, pour un meilleur feuilletage.
Au fur et à mesure des tours le beurre disparaît dans la pâte et elle devient de plus en plus souple. Vous pouvez la conserver dans un film étirable 2 à 3 jours au frigidaire ou la congeler.
Cette recette est très bonne, plus simple que lorsqu'il faut incorporer le beurre au milieu de la pâte qui souvent craque et recrache une partie du beurre à la cuisson, vous connaissez le problème ou peut -être n'avez vous pas osé vous lancer en vous disant que c'était trop compliqué alors n'hésitez plus pour faire un mille feuille maison par exemple ou des chaussons aux pommes..

Ils ont envie d'essayer