Flan pâtissier au speculoos
Un vrai délice.! - ludelo45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1L lait3 œufs1 jaune d'œuf180g sucre100g maïzena3 CS de crème de speculoos
Préparation:
Porter le lait à ébullition avec la crème de speculoos. A part, fouetter les œufs, le jaune avec le sucre.
Ajouter la maïzena et bien fouetter.
Verser le lait bouillant dessus, petit à petit, sans cesser de fouetter pour que les œufs ne coagulent pas. Reverser le tout dans la casserole.
Laisser épaissir en fouettant continuellement. La crème doit devenir bien épaisse.
Verser dans un récipient légèrement beurré. Faire cuire 45 minutes à 1h au four à 180 ºC. Si le dessus colore trop, mettre un papier alu par dessus.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper.
Retrouvez cette recette sur http://douceursdenanouille.over-blog.com
Une portion (env. 230 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 34,6 g
Lipides 4,6 g
Publié par Nanouille
11 commentaires
Carole
Un vrai délice ! A refaire !
NoNo
Bonjour,
Quelle était la taille du moule utilisé pour cette préparation?
biboudaine
Merci beaucoup
biboudaine
Je l'ai fait mardi pour mercredi mais je l'ai mis dans une pâte sablée et c'était délicieux
lina
tres bon mais la prochaine fois je compte mettre plus de creme de speculoos parce qu'elle ne se sent pas enormement et je n'avais pas de maizena mais avec de la farine ça a tres bien marché
ludelo45
Je viens de faire le flan aux spéculos..... un vrai délice!!!
Merci beaucoup pour cette recette!!
chanchan17
bonsoir,
Je te remercie pour tes précisions, car je paniquais complètement devant mon "béton", mais tu as raison une fois
cuit tout est rentré dans l'ordre, et c'était parfait. Mais il y a eu panique à bord... Je le mettrai sur feu doux la
prochaine fois, car là, le feu était un peu rapide.M
Merci encore, et ce soir j'ai fait des heureux, un véritable délice. Seul problème : je dois commander par internet la pâte à spéculoos, car je n'en trouve dans aucune grande surface dans ma région.
Nanouille
Bonsoir,
Il faut continuer de fouetter sur le feu doux, remuer continuellement pour ne pas que ca brule dans le fond de la casserole. Le fait que tu as obtenu comme tu dis du béton, c'est a mon avis parce que tu as laissé épaissir trop longtemps. La crème prend rapidement d'un seul coup. C'est vrai que je n'ai pas pensé le préciser, cela m'ai deja arrivé mais une fois cuit, il passait très bien
Qu'a donné le flan une fois cuit au four ?
chantal.millet
Bonjour,
Je viens d'essayer ce flan, mais il y a eu un petit problème, tu indiques de laisser épaissir en fouettant continuellement, mais tu n'indiques pas si c'est sur le feu ou en dehors du feu. Je l'ai fait sur le feu, et résultat même en fouettant bien, j'ai obtenu "du béton". Où est l'erreur?? Merci
Nanouille
Bonjour,
La crème de speculoos c'est en fait comme de la pâte a tartiner que tu trouveras a coup sur en Belgique. Ca commence a se voir en France c'est dans le même rayon que les confiture, chocolat à tartiner.
Voila ce a quoi ca ressemble