CONFITURE D'ANANAS
Une recette de confiture proposée par nanoumad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
1 gros ananasLa moitié du poids de l'ananas en sucre roux (environ, je n'ai pas pesé) Le jus de 2 petits citrons verts Le zeste d'un citron, détaillé en gros rubans 1 càs de grains de vanille pure (grattés sur des gousses fraîches ou achetés en sachet) 1 càs de rhum brun
Préparation:
Éplucher l'ananas, retirer le cœur et les "yeux" et couper la chair en morceaux.
Placer les morceaux d'ananas dans une passoire et écraser à la fourchette pour bien recueillir le jus. Réserver les fruits.
Dans une casserole, laisser fondre le jus d'ananas avec le sucre et le jus de citron à feu doux quelques min.
Augmenter la chaleur à feu vif et porter le sirop à ébullition.
Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le liquide épaississe (10/15 min env).
Ajouter l'ananas réservé, le zeste de citron, la vanille et le rhum.
Continuer la cuisson sur feu moyen-fort durant environ 30 min. La confiture est prête lorsque les fruits ont pris une belle couleur ambrée (ne pas trop faire cuire).
Retirer les zestes de citron et répartir la confiture dans des pots stérélisés.
Fermer le couvercle et retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
Remettre les pots à l'endroit et ranger dans un endroit frais et sec.
Une fois ouverts les pots se conservent au réfrigérateur durant 1 à 2 semaines.
Pour 100 g :
Calories 51 kcal
Protéines 0 g
Glucides 9 g
Lipides 0 g
Publié par nanoumad
2 commentaires
galie
c'est vrai que ta confiture doit être délicieuse je pense que je vais pas tarder a l'essayée
aussi je vais essayer la confiture de pomme une idée qu'on ma soumise et sa ma donnée envie donc je donnerais la recette si elle me plaie
Magalie1975
Ta confiture doit être délicieuse.