Galette de légumes: courgettes & carottes
Une recette de plat très facile par nanoumad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 courgette de taille moyenne 2 carottes1 oignon 2 oeufs 2 càs de farine1 poignée de fromage râpéDe l'huile d'olive Du thym Sel & Poivre
Préparation:
Laver et râper les carottes et la cougette. Emincer finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Y ajouter les légumes.
Laisser cuire 10 min environ à feu doux. Ajouter du thym à convenance, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage râpé et la farine.
Ajouter le mélange de légumes légèrement tiédi. Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et thym.
Dans une poêle huillée, déposer 3 càs de préparation par galette et laisser cuire, à feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté.
J'ai servi ces galettes en accompagnement d'un pavé de porc mais la prochain fois, je les servirai simplement avec une salade verte car elles sont délicieuses et se suffisent à elles mêmes !
Une excellente idée pour manger différemment des légumes tout en gardant un maximum de saveur.
Mots-clés: carottes, courgette, courgettes, galette de légumes, végétarien
Une portion (env. 360 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 17,9 g
Lipides 3,6 g
Publié par nanoumad
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19 commentaires
babaloo
Délicieux et vite fait, mes petites-filles (6 et 9), dont une TRES difficile, ont tout dévoré. A refaire sans problème !
Invité
en complément de mon message du 19-08-13 j ai ajouté quelques lardons fumés pour le goût et n' ai utilisé qu 'une bonne cuillère à soupe de "préparation" au lieu de 3 pour constituer une galette.(j' en fais 6).j en ai refais hier,soir...je n' ai plus de légumes, vivement ce weekend que je me fasse un petit stock pour l'hiver (en espérant que cela tienne la congélation).merci encore.je vais essayer avec d' autres légumes.
ps: mes collègues qui ont goûtés ces galettes m' ont demandé la recette..
Invité
un régal, une formule simple (oignon carotte PDT,le thym a également bien sa place) mais efficace. Avec ces ingrédients j'ai réalisé 5 galettes.vivement demain que j' en refasse plus encore.En plus, c' est assez rapide.
Merci encore
Invité
Ça m'a un peu fait penser aux criques (même si c'est très différent), simple, rapide et très bon !
invité
jen refais c trop bon merci
Invité
Y a bon
taïga
très très bon ces galettes de légumes, j'adore, et je ne suis pas la seul !!
vece helena
parfaite pour moi j'adore les légumes merci pour ta recette bonne journée
Celebriane
Extra! Tout le monde aime, petits et grands