Les soufflès

Dans une terrine on met le lait l'huile et l'oeuf et on mélange bien avec le fouet ensuite on ajoute le sucre la levure et le sel on mélange le tout bien après on ajoute la farine jusqu'a l'obtention d'une pâte molle (il ne faut pas qu'elle soit ferme) et on la laisse reposer le temps qu'on prépare la farce.

Dans une poile on met la viande hachée avec l'huile et l'ail et on fait revenir après on ajoute la tomate épluchée et découpée en petit morceaux on mélange bien puis on ajoute les épices cité dans les ingrédients, puis on termine avec une cuillère de tomate conserve. Une fois que le mélange devient épais on éteint et on le laisse refroidir.

Notre pâte est prête ! Sur un plan de travail on saupoudre un peu de farine puis on étale la pâte au rouleau, formez votre pièce selon votre moule ensuite on met la viande hachée, un peu de fromage et les olives au milieu, joindre une partie sur l'autre puis fermer avec une fourchette. Badigeonnez au jaune d’oeuf toute la surface et décorez avec une olive au milieu ou bien un peu de sésame puis on laisse nos souffles reposer pendant 10 minutes, Enfournez à four préchauffé th. 180 ° pour 20 minutes environ. Les cocas doivent être bien dorés. Dégustez chauds ou tièdes.

Les soufflés accompagnent très bien une hrira ou une chorba je publierai la recette dans les prochains articles.

Ils ont envie d'essayer