Aubergine à la sauce tomate
Une recette de plat proposée par Nantes44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 aubergines3 gousses d’ail Sel et poivreCuminHuile d’olive 2 cac de concentré de tomate 1 verre d’eau
Préparation:
Laver et couper les aubergines en rondelles, les mettre à tremper dans une basine d’eau et laisser 30 minutes.
Vider l’eau et égoutter les aubergines assaisonner avec un peu de sel et les faire frire dans une poêle à bec un peu d’huil sur feu moyen.
Ensuite couper l’ail en petit dés et faire revenir dans un peu d’huile d’olive ensuite ajouter le concentré de tomate et assaisonner de sel, poivre et cumin remuer puis laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en y ajoutant 1 verre d’eau.
Disposer les aubergines sur une assiette et versez y la sauce tomate.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,5 g
Lipides 16,8 g
Publié par Nantes44
Poupie30
je crois que c'est la recette de ma grand mère, que je cherchais (sauce bien concentrée) ; je teste ce soir !