SOUPE DE CHATAIGNE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Châtaignes (sous vide de préférence)4 grosses échalotesgraisse de canardVin blanc (environ 1 grand verre)lait entier (environ 1 grand verre)eau (environ 1 grand verre)mélange d'épices + poivre

Préparation:

- Faire revenir les échalottes avec la graisse de canard.

- Intégrer les châtaignes en les émiettant grossièrement.

- Ajouter le vin blanc.

- Ajouter le lait + eau.

- Assaisonner avec les épices et le poivre (1 tour de moulin par personne).

- Laisser mijoter.

- Une fois la préparation prête, écraser les châtaignes et rajouter un peu de lait.