Spaghettis aux oeufs

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.

Entretemps, versez l’huile dans une poêle. Salez et poivrez. Cassez les oeufs dans la matière grasse chaude. Cuisez lentement le tout sans toucher les oeufs. Le blanc doit rester moelleux et le jaune doit être coulant.

Egouttez les pâtes dans un plat et versez délicatement les oeufs par-dessus avec l’huile de cuisson. Poivrez et salez.

Répartissez les pâtes et les oeufs dans chaque assiette.