BONHOMMES BRIOCHES
Une recette de dessert proposée par nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine 100 G de sucre semoule 25 G de levure boulangère 2 Oeufs entiers 1 Jaune d'oeuf 200 G de lait Farine pour la plaque100 G de beurre 5 G de sel fin
Préparation:
Faites tiédir la moitié du lait et versez-le dans un récipient. Délayez la levure dans ce lait. Versez-y 100 g de farine et mélangez. Couvrez le récipient d'un linge propre et laissez poser 20 min.
Dans une casserole, faites fondre le beurre sans le faire bouillir, avec le reste du lait, le sucre semoule et le sel. Laissez tiédir.
Préchauffez le four th. 5/6 (180 ºC).
Introduisez cette préparation au levain tout en pétrissant. Incorporez les 2 oeufs entiers et le reste de la farine. Pétrissez énergiquement pendant 15 min. Couvrez le récipient avec le linge et laissez poser pendant 30 min.
Mettez la pâte sur un plan fariné et formez des petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. Incisez afin de former la tête, les bras et les jambes.
Posez les pièces sur des tôles beurrées. Séparez le blanc d'oeuf restant du jaune et faites dorer avec le jaune d'oeuf, formez les yeux avec des raisins secs ou des pépites de chocolat. Laissez lever 20 min. Enfournez pendant 25 min.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 61,2 g
Lipides 15,8 g
Publié par nino
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
campanule
super beau pour la st nicolas merci et gros bisous
rosinette
levure boulangère tu veux dire levure chimique ? ou faut aller chez le boulanger en acheter
sinon ça ma l'air bon