Velouté aux champignons de Paris
Très facile à faire et vraiment très bon - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 cuill. à soupe d'huile d'olive de Nyonsenviron 500 grs de champignons de Paris1 oignon1 cuill. à soupe de persil1/2 litre de lait1/4 de litre de bouillon de poulecitronsel poivreCrème fraîche2 cuill. à soupe de farine
Préparation:
1/ Couper en petits morceaux l'oignon et les champignons. Saler, poivrer et faire revenir le tout avec la cuillère à soupe d'huile et de persil dans une cocotte pendant 15 mns à feu doux et à couvert.
2/ Verser la farine, remuer et rajouter le bouillon ainsi que le lait puis remettre à cuire 15 mns à découvert après le début de l'ébullition.
3/ A la fin de la cuisson, verser un trait de citron ou plus selon vos goûts, puis mixer finement.
Server en rajoutant un trait de crème fraîche.
C'est vraiment très bon.
Avis aux amateurs, il peut être fait avec des champignons de toutes sortes.
Bon appétit !!!
Mots-clés: champignons, velouté
Une portion (env. 470 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 55,9 g
Glucides 9,3 g
Lipides 23,3 g
Publié par natadej
26 commentaires
LAURA
fait et refait !! j'adore !!!
Invité
Pal mal comme petite recette !
natadej
Pour être sincère, je n'ai jamais essayé, je ne la fait qu'avec des champignons frais. Mais tentez au moins une fois, comme ça vous pourrez comparer...et perso, j'enlèverai l'eau de décongélation.
Bonne soupe..!!
Invité
Est-ce que ce velouté peut se faire avec des champignons surgelés ? et si c'était le cas, faut-il égouter l'eau de décongélation ? Merci pour votre réponse
invité
Est-ce que ce velouté peut se faire avec des champignons surgelés et dans cas faut-il éliminer l'eau rendue par les champignons à la décongélation Merci pour votre réponse.
MARIE CHANTAL
FACILE ET DELICIEUX
Invité
Vraiment très bon!!!! Toute la famille a adoré, même ma fille de 3 ans et mon fils de 5 ans.
Invité
excellent! accompagné de toasts passés au grill pain, aillés et très lègèrement beurrés, un délice!
Invité
Délicieux !!!!
brindherbe
j'utilise de la picholine comme huile (ma préférée), je mixe avec un mixer plongeant et pour plus de velouté je mets la crème fraiche avant de mixer..... trop bon