Risotto aux girolles et raisins blonds
Une recette de risotto proposée par natadej
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200 grs de risotto40 grs de girolles séchées1/2 bouquet de persilsel poivre60 grs de parmesan2 gousses d'ail1 oignon1 cuill. à soupe d'huile d'olive de Nyons1 litre de bouillon de volaille10 cl de vin blanc1 grosse poignée de raisins blonds20 cl de crème
Préparation:
1/ Réhydratez les girolles avec de l'eau chaude pendant 1 heure.
Hachez l'ail, l'oignon et le persil ensemble.
Râpez le parmesan, faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le riz, l'oignon, l'ail et le persil. Mélangez.
2/ Ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille, les girolles et les raisins.Mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
Ajoutez la crème et le parmesan à la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement et servir de suite.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 14,2 g
Lipides 14,2 g
Publié par natadej
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