Velouté aux champignons de Paris
Très facile à faire et vraiment très bon - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 cuill. à soupe d'huile d'olive de Nyonsenviron 500 grs de champignons de Paris1 oignon1 cuill. à soupe de persil1/2 litre de lait1/4 de litre de bouillon de poulecitronsel poivreCrème fraîche2 cuill. à soupe de farine
Préparation:
1/ Couper en petits morceaux l'oignon et les champignons. Saler, poivrer et faire revenir le tout avec la cuillère à soupe d'huile et de persil dans une cocotte pendant 15 mns à feu doux et à couvert.
2/ Verser la farine, remuer et rajouter le bouillon ainsi que le lait puis remettre à cuire 15 mns à découvert après le début de l'ébullition.
3/ A la fin de la cuisson, verser un trait de citron ou plus selon vos goûts, puis mixer finement.
Server en rajoutant un trait de crème fraîche.
C'est vraiment très bon.
Avis aux amateurs, il peut être fait avec des champignons de toutes sortes.
Bon appétit !!!
Mots-clés: champignons, velouté
Une portion (env. 470 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 55,9 g
Glucides 9,3 g
Lipides 23,3 g
Publié par natadej
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
crepin
pour faire partir les petits morceaux il faut passer le velouté au chinois.
Resultat : exellent
natadej
Je l'a mixe avec un mixer plongeant peut être que c'est plus efficace. En tout cas, il y a toujours de minuscules morceaux, c'est normal..merci pour les commentaires
lilib
Je viens juste de la faire mais il reste des petits morceaux après le mixage que j ai fait au robot comment je peux faire.? Avez vous une astuce? Merci beaucoup
stephane senet
C'était trop bon. Mon papa et moi nous avons adoré ce délicieux plat de crème. On a manger ceci avec des pâtes. ..
natadej
Bien sur, c'est une huile d'olive du pays de Nyons mais une huile d'olive de qualité ira très bien !!
titine210
bonjour
je ne connait pas cette huile qu a t elle de particulier
pour cette recette peux t on utiliser une autre huile ou matiéres grase
bien a vous