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Civet de cerf mariné
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Environ 600 grs de civet de cerf déjà mariné du commerce20 cl de vin rouge3-4 carotte coupés en rondellefarine sel et poivre 2 cube de bouillon de légumes BIOeau Huile ou beurre2 à 3 carreaux de chocolat noir
Préparation:
J'ai achetée le civet déjà mariné.
Je l'ai essorée dans une écumoire avec un bol en dessous pr récupérer la marinade.
Dans une cocotte ou poêle en fonte faite fondre du beurre ou de l'huile et faite frire la viande à feu vif quelques minutes de chaque côté. Ajouter les carottes en rondelle assez épaisse.
Puis quand tous est bien dorée ajouter la farine en recouvrissant bien la viande et les carottes.
Ajoutez le vin rouge et l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser mijoter environ 1h30 à 2h minimum et selon la taille des morceaux de viande en surveillant la cuisson.
10 Minutes avant la fin rajouter le chocolat noir.
Convient très bien avec des pâtes ou purée de pommes de terre (ou de légumes.).
Bon appétit
Je l'ai essorée dans une écumoire avec un bol en dessous pr récupérer la marinade.
Dans une cocotte ou poêle en fonte faite fondre du beurre ou de l'huile et faite frire la viande à feu vif quelques minutes de chaque côté. Ajouter les carottes en rondelle assez épaisse.
Puis quand tous est bien dorée ajouter la farine en recouvrissant bien la viande et les carottes.
Ajoutez le vin rouge et l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser mijoter environ 1h30 à 2h minimum et selon la taille des morceaux de viande en surveillant la cuisson.
10 Minutes avant la fin rajouter le chocolat noir.
Convient très bien avec des pâtes ou purée de pommes de terre (ou de légumes.).
Bon appétit
Publié par Nat la gourmande 67 - https://www.lesfoodies.com/nataregis