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Croquette de purée de patate douce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un reste de purée ( environ 1 bol )2 oeufs entier + 2 pour la pannure beurre farine chapelure sel et poivreHuile
Préparation:
Mettre le reste de purée dans une casserole et remuer sans cesse pour la sécher. Ajouter une bonne cuillère de beurre. Mettre dans un bol et ajouter y les 2 oeufs entiers. La pâte doit être compact. Laisser refroidir et former des boules. Allumer la friteuse ou mettre de l'huile (à la hauteur des boules) dans une poêle à frire.
Dans 3 assiettes ou petit bols mettre la farine, l'oeuf salé et poivré et la chapelure.
Mettre les boules de purée dans la farine, puis l'oeuf et finir par la chapelure.
Faire frire les boules jusqu'à qu'elle soit bien coloré.
Délicieux avec n'importe quel reste de purée (carotte, pommes de terre, etc.).
Dans 3 assiettes ou petit bols mettre la farine, l'oeuf salé et poivré et la chapelure.
Mettre les boules de purée dans la farine, puis l'oeuf et finir par la chapelure.
Faire frire les boules jusqu'à qu'elle soit bien coloré.
Délicieux avec n'importe quel reste de purée (carotte, pommes de terre, etc.).
Publié par Nat la gourmande 67 - https://www.lesfoodies.com/nataregis