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Pâte à pizza fait maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour une grande pizza:350 grs de farine2 c à s. d'huile d'olive ( facultatif )20 grs de levure fraîche ( type Fala )20 cl d'eau tiède 1 c à café de selfarine et semoule de blé pour plan de travail ( la semoule donne du croustillant à la pâte )Garniture au choix ( je fais souvent avec des reste de bolognaise, gyros, ratatouille ou basique jambon champignon fromage etc )
Préparation:
Préparer la pâte au moins 2h avant de confectionner la pizza.
Dans un bol mettre la farine, le sel et mélanger. Creuser un puit au centre de la farine mettre l'huile et l'eau tiède (mélangé au préalable à la levure). Mélanger le tout et rajouter de la farine si nécessaire afin d'obtenir une pâte homogène et non collante. Mettre un linge propre sur le saladier.
Faire lever une première fois au moins 30 minutes dans endroit sec et chaud. Sans courant d'air (Moi je la met au four à 30 degrés).
La pâte doit avoir doublé de volume.
Fariner le plan de travail et pétrir 5 minutes.
Remettre à lever 30 minutes.
Plus vous la faire lever meilleur seras la pâte.
Vous pouvez même la congeler.
(Allumer le four à 240 degrés.
Après la 2 ème lever, fariner et mettre de la semoule sur le plan de travail et passer le rouleau à pâtisserie ou avec la paume de la main pour donner la forme souhaitée.
Garnir la pizza, toujours commencer par la sauce, puis fromage et seulement après jambon, lardon, olive etc. C'est plus jolie !
Dans un bol mettre la farine, le sel et mélanger. Creuser un puit au centre de la farine mettre l'huile et l'eau tiède (mélangé au préalable à la levure). Mélanger le tout et rajouter de la farine si nécessaire afin d'obtenir une pâte homogène et non collante. Mettre un linge propre sur le saladier.
Faire lever une première fois au moins 30 minutes dans endroit sec et chaud. Sans courant d'air (Moi je la met au four à 30 degrés).
La pâte doit avoir doublé de volume.
Fariner le plan de travail et pétrir 5 minutes.
Remettre à lever 30 minutes.
Plus vous la faire lever meilleur seras la pâte.
Vous pouvez même la congeler.
(Allumer le four à 240 degrés.
Après la 2 ème lever, fariner et mettre de la semoule sur le plan de travail et passer le rouleau à pâtisserie ou avec la paume de la main pour donner la forme souhaitée.
Garnir la pizza, toujours commencer par la sauce, puis fromage et seulement après jambon, lardon, olive etc. C'est plus jolie !
Publié par Nat la gourmande 67 - https://www.lesfoodies.com/nataregis