Civet de cerf mariné
Civet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Environ 600 grs de civet de cerf déjà mariné du commerce20 cl de vin rouge3-4 carotte coupés en rondellefarine sel et poivre 2 cube de bouillon de légumes BIOeau Huile ou beurre2 à 3 carreaux de chocolat noir
Préparation:
J'ai achetée le civet déjà mariné.
Je l'ai essorée dans une écumoire avec un bol en dessous pr récupérer la marinade.
Dans une cocotte ou poêle en fonte faite fondre du beurre ou de l'huile et faite frire la viande à feu vif quelques minutes de chaque côté. Ajouter les carottes en rondelle assez épaisse.
Puis quand tous est bien dorée ajouter la farine en recouvrissant bien la viande et les carottes.
Ajoutez le vin rouge et l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser mijoter environ 1h30 à 2h minimum et selon la taille des morceaux de viande en surveillant la cuisson.
10 Minutes avant la fin rajouter le chocolat noir.
Convient très bien avec des pâtes ou purée de pommes de terre (ou de légumes.).
Bon appétit
Je l'ai essorée dans une écumoire avec un bol en dessous pr récupérer la marinade.
Dans une cocotte ou poêle en fonte faite fondre du beurre ou de l'huile et faite frire la viande à feu vif quelques minutes de chaque côté. Ajouter les carottes en rondelle assez épaisse.
Puis quand tous est bien dorée ajouter la farine en recouvrissant bien la viande et les carottes.
Ajoutez le vin rouge et l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
Laisser mijoter environ 1h30 à 2h minimum et selon la taille des morceaux de viande en surveillant la cuisson.
10 Minutes avant la fin rajouter le chocolat noir.
Convient très bien avec des pâtes ou purée de pommes de terre (ou de légumes.).
Bon appétit
Mots-clés: Cerf carotte
Pour 100 g :
Calories 349 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 31 g
Publié par Nat la gourmande 67
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Jamie 07 a trouvé ça bon.
3 commentaires
Jamie 07
Tres bonne découverte culinaire
katcelau
houaaa trop bon bizz kat
jeanmerode
c est tres bon le cerf