Mini buns
Mini pain pour hamburger
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients:
Pour environ 24 mini buns:1 sachet de levure de boulanger 40 cl de lait 450 grs de farine2 c. à café rases de sel 40 grs de sucre en poudre 80 grs de beurre mouUne fois cuit ils se congelent sans problème.
Préparation:
Faire tiédir 30 cl de lait dans une casserole, puis diluée la levure dans un bol avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes. Versez la farine sur un plan de travail et creusez un puit au milieu. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre et la levure diluée dans le lait au milieu. Pétrissez le tout à la main au moins 10 minutes jusqu'à que la pâte soit bien lisse et élastique. Déposez la pâte dans un saladier et recouvrer d'un torchon. Laissez la pâte lever pendant 1h dans un endroit chaud, jusqu'à qu'elle double de volume. Prechauffez le four à 180.
Farinez vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Déposez les dans des moules à buns (muffins marche aussi) et badigonner avec le reste du lait avec (j'ai ajouté du pavot mais ont peux les faire nature ou au sésame) et laisser lever 20 min. Enfournez-les 20 min.
Garnir selon vos envies...
Ont peux aussi varier les goûts en ajoutant à la pâte des herbes hachés, du curry ou du concentre de tomate.
Ou en version sucrée, utilisez 100 grs de sucre au lieu de 40 et 120 grs de beurre au lieu de 80. Puis parsemez de sucre en grains.
Farinez vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Déposez les dans des moules à buns (muffins marche aussi) et badigonner avec le reste du lait avec (j'ai ajouté du pavot mais ont peux les faire nature ou au sésame) et laisser lever 20 min. Enfournez-les 20 min.
Garnir selon vos envies...
Ont peux aussi varier les goûts en ajoutant à la pâte des herbes hachés, du curry ou du concentre de tomate.
Ou en version sucrée, utilisez 100 grs de sucre au lieu de 40 et 120 grs de beurre au lieu de 80. Puis parsemez de sucre en grains.
Mots-clés: Mini buns
Pour 100 g :
Calories 251 kcal
Protéines 6 g
Glucides 36 g
Lipides 7 g
Publié par Nat la gourmande 67
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
pattysaveurs
Super! à retenir...
Nat la gourmande 67
Testée en plus grand ( pour des cheesburgers maison ) aujourdhui avec 2-3 minutes de cuisson en plus que les petits ! Et c'est tous simplement magnifique, moelleux et aérien comme il le faudrait ;-D j'adore à refaire au plus vite !
Nat la gourmande 67
Merci Pattysaveurs! Effectivement ils sont très bon. La prochaine fois j'essaie d'en faire des plus grands car ceux du commerce sont souvent bourrés de sucre et autres saleté
pattysaveurs
Hmm! Ils ont l'air super tes mini buns, j'aime beaucoup!
Nat la gourmande 67
Merci Kilomètre-0
Kilomètre-0
J'adooore, j'en fais régulièrement pour l'apéro
Bizzz