Pancake ( recette inspiré par Cyril Lignac )
Brunch ou petit déjeuner
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 oeufs.
50 grs de beurre demi-sel.
35 cl de lait ( ou pour plus de gourmandise 25 cl de lait et 10 cl de crème ).
300 grs de farine ( type 65 si possible cela rends les pancakes plus mouelleux ).
50 grs de sucre.
1 +1/2 paquets de levure chimique.
Huile pour la cuisson.
Préparation:
Vous pouvez préparer la veille la pâte n'en saura que meilleure.
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif (ou une poêle à blinis), badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés et nappés de sirop d’érable. Ou de miel, de coulis, de confiture, de gelée de fruits rouges.
Idéal pour le petit déjeuner dominical ou un brunch
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif (ou une poêle à blinis), badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake. Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface. Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés et nappés de sirop d’érable. Ou de miel, de coulis, de confiture, de gelée de fruits rouges.
Idéal pour le petit déjeuner dominical ou un brunch
Mots-clés: Pancake
Une portion (env. 140 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 44,7 g
Lipides 8,7 g
Publié par Nat la gourmande 67
Votes
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Nat la gourmande 67
Merci Pattysaveur effectivement ils sont délicieux même nature. Ceux en forme de coeur était pour mon mari il à apprécié l'attention
pattysaveurs
Hmm! Tes pancake ont l'air délicieuses, c'est joli en forme de coeur