Riz au lait
Recette d'enfance
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 Gr de riz rond. 1 L de lait entier de préférence. 40 Gr de sucre 1 Gousse de vanille.
Préparation:
Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille (en coupant la gousse en deux et en prélevant les gousses).
Rincer le riz à l'eau claire. Quand le lait commence à bouillir jetez-y le riz et baisser le feu afin de poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 1h. Il est conseillé de ne pas remuer pendant la cuisson mais je l'ai quand même fait et ça n'a rien changé. À la fin de la cuisson relever la gousse de vanille. Mettre le riz au lait dans des ramequins ou un grand bol. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais au moins 2h afin que le riz continue à absorber le lait. Vous penserez qu'il y à trop de liquide mais c'est normal. Dégustez frais nature ou accompagner de fruit frais, compote ou d'un coulis.
Rincer le riz à l'eau claire. Quand le lait commence à bouillir jetez-y le riz et baisser le feu afin de poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 1h. Il est conseillé de ne pas remuer pendant la cuisson mais je l'ai quand même fait et ça n'a rien changé. À la fin de la cuisson relever la gousse de vanille. Mettre le riz au lait dans des ramequins ou un grand bol. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais au moins 2h afin que le riz continue à absorber le lait. Vous penserez qu'il y à trop de liquide mais c'est normal. Dégustez frais nature ou accompagner de fruit frais, compote ou d'un coulis.
Mots-clés: Riz lait
Une portion (env. 200 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 27,7 g
Lipides 4,0 g
Publié par Nat la gourmande 67
FLaure
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