FICELLES PICARDES

1) Préparez la pâte a crêpe en mélangeant la farine, les oeufs, le lait & une pincée de sel. Laissez reposer 20 mn.

2) Faites fondre les échalotes couper finement, avec le beurre à feu doux pendant 30 mn, ajoutez les champignons, mélangez & laisser mijoter 10 mn. Retirez du feu, ajoutez 2 cuillére à soupe de créme fraîche, salez, poivrez & mélangez.

3) Réalisez les crêpes, puis garnissez chacune d'elles avec 1/2 tranche de jambon & une bonne cuillére à soupe de préparation créme champignons. Roulez l'ensemble, mettez les ficelles dans un plat légérement beurré, nappez-les avec le reste de créme fraîche & saupoudrez de fromage râpé.

4) Faites gratiner au four pendant 8 à 10 mn. Servez chaud.

On c'est encore bien régaler ce soir, dommage je n'avais pas de salade pour manger avec. lol