CÔTE DE PORC "A LA BOULANGERE"
Une recette de plat maison par nath21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 côte de porc3 oignons600g de pommes de terre2 branches de persil2 feuilles de laurier3 gousses d'ail2 branches de thym8cl d'huile1 cube de bouillon de volaille1 cuillère à soupe de moutardeSel,poivre
Préparation:
1) Saler légérement & poivrez les côtes de porc. Faites-les cuire dans une poêle contenant un peu d'huile. Donnez-leur une bonne coloration & réservez-les.
2) Epluchez les pommes de terre, taillez-les en fines lamelles & réservez-les. Epluchez les oignons, émincez-les. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec le reste de l'huile en leur faisant prendre une légére coloration.
3) Tapissez le fond d'un plat à gratin avec les deux tiers des pommes de terre. Parsemez d'ail haché, de branches de thym & de feuilles de laurier, puis déposez une couche d'oignons. Recouvrez le tout de côtes de porc.
4) Déposez le reste des pommes de terre & des oignons sur les côtes de porc. Délayez le cube de bouillon de volaille dans 30 cl d'eau, ajoutez la cuillére à soupe de moutarde. Salez légérement, poivrez & versez sur la préparation. Terminez la cuisson à four moyen pendant environ 35 mn.
Au moment de servir, saupoudrez de persil hâché & servez bien chaud.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 535 kcal
Protéines 32,4 g
Glucides 28,4 g
Lipides 24,3 g
Publié par nath21
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
SUPER BELLES ET BONNES COTES DE PORC POMMES DE TERRE