VEAU MARENGO
Une recette de plat délicieuse par nath21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2kg de veau150g de champignons de paris2 carottes4 échalotes2 gousses d'ail 30cl de vin blanc sec60g de beurre3 cuillère à soupe de concentré de tomate1 bouquet garmi1 cuillère à soupe de farineSel,popivre
Préparation:
1) Couper la viande en coube. Peler & couper les carottes en cubes. Peler & hacher les échalotes & l'ail.
2) Laver & émincer les champignons.
3) Faire dorer la viande dans le beurre dans une cocotte. Réserver la viande au chaud, remplacer par les carottes, l'ail & les échalotes, cuire 5 mn, puis saupoudrer de farine. Mélanger, laisser cuire 1 mn, puis remettre la viande, ajouter le concentré de tomate, 1 verre d'eau, le vin & le bouquet garni. Saler, poivrer.
4) Laisser mijoter 1H30 à couvert à feu doux. Ajouter les champignons & cuire encore 15 mn avant de servir.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 41,8 g
Glucides 7,0 g
Lipides 13,9 g
Publié par nath21
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- voh a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
voh
pour 4 personnes j'ai mis 700 gramme de viande et tout a été pafais
voh
UN DÉLICE. JE PENSE QU'IL FAUT LE MANGER TOUT DE SUITE CAR IL M'EN RESTAIT ET LE SOIR IL N’ÉTAIT PAS AUSSI BON ALORS LE RÉCHAUFFER CE N'EST PAS GÉNIAL. POUR 4 PERSONNES 700 G DE VIANDE C'EST SUFFISANT.
claudy
je vais la faire demain !!! c'est trés bon comme plat d'hiver....
Anettes7024
Comme Fanfan, belle assiette! Pour ma part, j'ajoute des olives Biz
fanfan
belle assiette ! miam !