Courgettes farcies jambon béchamel au lait d'amandes
Avec une petite salade un repas tout en légèreté ;)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour 6 personnes : 3 belles courgettes 4 tranches de jambon 4 C à S de riz cuit. 1 oignon du curcuma (facultatif)
Pour ma béchamel : 1 C à S de maïzena du lait d'amande (grillé ou pas) du gruyère de la noix de muscade moulue sel et poivre
Préparation:
- Couper en deux dans le sens de la longueur 3 belles courgettes.
- Evider les demi courgettes en laissant quand même un peu de chair et réserver cette chair de courgettes, on va s'en servir pour la farce.
- Couper l'oignon en tous petits morceaux, le jambon en fines lamelles et la chair de courgettes en petits dés.
- Faire revenir le tout dans une poele avec un peu d'huile pendant 20 mn environ ; ajouter le riz cuit 5 mn avant la fin de cuisson.
Préparation de ma béchamel sans beurre :
- Dans un casserole mettre 1 C à S de maïzena et ajouter du lait d'amande (environ 1/4 de litre) bien mélanger et mettre sur feu doux, faire cuire sans cesser de remuer, lorsque la béchamel commence à prendre et devient suffisamment consistante éteindre le feu et ajouter sel+poivre + muscade +un pointe de couteau de curcuma (facultatif).
- Mélanger la "farce" avec la béchamel et farcir les demi courgettes.
- Mettre dans un plat avec un peu d'huile et enfourner pour 45 mn.
Servir avec une petite salade et hummmm bon appétit !
Mots-clés: béchamel sans beurre, courgettes, jambon, lait d'amande, léger, riz
Une portion (env. 180 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 10,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Nathaly
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
testé et approuvé ,sans lait,c'est parfait! merci pour le partage
Invité
Original ! Bravo