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GATEAU facon " TARTE " AU CHOCOLAT
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
POUR LA BASE : ( moule à tarte fruits frais de 28cm de diam. ) 4 œufs 140 gr de sucre 50 g de beurre 90 gr de chocolat noir 120 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique
Pour LA GANACHE : 250 ml de crème liquide 250 gr de chocolat noir 50 g de beurre
Pour LA DECO :pépites de chocolat blanc et noir
Préparation:
- Préchauffer le four à 170°.
- Tamiser la farine et la levure.
Base du gâteau :
- Faire fondre dans une casserole le beurre et le chocolat.
- Mélanger et laisser refroidir.
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le chocolat et le beurre, puis ajouter la farine et la levure en remuant délicatement.
- Verser la préparation dans le moule et niveler.
- Enfourner à 170 ° C pendant 30 minutes. Laisser refroidir au moins deux heures avant de démouler le gâteau et le retourner.
Ganache chocolat :
- Chauffer la crème.
- Hacher le chocolat grossièrement et l'ajouter à la crème avec le beurre.
- Mettre à feu doux et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
- Laisser refroidir, puis verser la ganache dans le creux du gâteau.
- Réfrigérer au moins quelques heures ou encore mieux une nuit.
Sortir la " tarte " au moins une heure avant dégustation et décorer avec des pépites ou de la crème chantilly.
Publié par Nath Axelou - https://www.lesfoodies.com/nathaxel