GATEAU AU CHOCOLAT DE CYRIL LIGNAC
Un classique de toutes les occasions
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau : 250 g de mascarpone à température ambiante 40g de farine 75g de sucre glace 4 oeufs 200g de chocolat noir
Pour le glaçage : 100g de chocolat 50g de beurreQuantités données pour un moule de 20cm de diam. ou un carré de 20x20
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 C.
- Chemiser le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
- Beurrer les parois.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser-le tiédir.
- Dans une saladier détendre le mascarpone et ajouter le chocolat tout en fouettant délicatement jusqu’à une préparation lisse.
- Ajouter les oeufs un à un en incorporant l'oeuf avant d'ajouter le suivant.
- Ajouter le sucre glace tamisé.
- Incorporer la farine tamisée.
- Verser la préparation dans le moule et cuire environ 25 minutes : le centre du gâteau doit rester tremblotant, il va se figer après le passage au froid.
- Laisser refroidir et réfrigérer 2h avant de démouler (c 'est plus sûr...)
- Faire fondre le chocolat dans un bain-marie et ajouter le beurre mélanger bien afin d’avoir une préparation lisse, laisser tiédir avant de verser sur le gâteau.
- Réserver au frais et déguster
Mots-clés: chocolat, glaçage, mascarpone
Une portion (env. 110 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 28,6 g
Lipides 30,9 g
Publié par Nath Axelou
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Nath Axelou
hein n est ce pas ?! lol
cuisineenfolie
Hummmmmm
rosinette
Miam trop bon