BUCHE AU RHUM DE MARTINE ( KILOMETRE-0 )

Les fêtes de fin d'année approchent , et il va bientôt falloir planifier le menu.

Aussi aujourd'hui je mets à l 'honneur une recette de ma copine Martine et son trés bon blog : https ://www. Kilometre-0. fr que je vous invite à parcourir. Nul doute que vous y trouverez votre bonheur.

Je me permets de faire ici un simple et rapide copier/coller mais vous pouvez consulter cette recette avec photos ici :

https://www.kilometre-0.fr/recette/bûche-au-chocolat-et-au-rhum

- - Préparez la ganache : faites fondre le chocolat au micro ondes 4 minutes à 450 W. Ajoutez la crème et le beurre et prolongez de 30 secondes la cuisson douce. Mélangez l'ensemble et mettez la ganache au frais une heure.

- - Préchauffez le four à 180°.

- - Préparez le biscuit : séparez les blancs et les jaunes d'oeuf.

- - Faites bien monter les jaunes avec 80 g de sucre, ajoutez 6 cl de rhum et versez d'un coup la farine. Continuez à bbattre.

-- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

-- Étalez la préparation dans un plat rectangulaire dans lequel vous aurez mis un papier sulfurisé beurré.

- - Laissez cuire 10 minutes.

- - Deux ou trois minutes avant la fin de la cuisson du biscuit, trempez un torchon propre dans de l'eau froide. Essorez-le et étalez-le sur votre plan de table.

- - Quand le biscuit est cuit, retournez-le sur le torchon et roulez-le sur lui même avec le torchon. Enlevez le torchon en veillant à ce que le biscuit reste légèrement enroulé.

- - Laissez-la refroidir.

- Sortez votre crème du frigo. Battez la pendant quelques minutes en ajoutant progressivement le rhum.

- - Étalez la moitié de cette crème sur le biscuit. Roulez bien la bûche sur elle même.

- - Recouvrez-la de crème et décorez-la.