CREME AU CHOCOLAT
Une crème très fondante !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
80Cl de lait entier 20Cl de crème liquide entière 200G de chocolat noir 5 Jaunes d'oeufs 50G de sucre en poudre
Préparation:
- Mettre le lait et la crème dans une grande casserole et les chauffer sur feu moyen.
- Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Casser le chocolat dans un bol.
- Dès les premiers bouillons, retirer la casserole de lait du feu.
- Verser le lait sur les jaunes, et remettre le tout dans la caserole.
- Cuire sans cesser de remuer à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (comme pour une crème anglaise).
- En verser la moitié sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat ait fondu et que la préparation soit bien lisse.
- Ajouter alors le reste de lait/crème, mélanger et répartir la préparation dans des petits pots.
- Laisser refroidir, puis la mettre au frais pendant au moins 2 h.
Mots-clés: Chocolat, crème anglaise, crème entière, lait
Une portion (env. 340 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 37,6 g
Lipides 41,0 g
Publié par Nath Axelou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lafeecrochette
Une belle crème !
Nath Axelou
gourmand !
Bises bonne journée
jeanmerode
une bonne recette de creme au chocolat,j adore le chocolat