Nath Axelou

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GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA

Avis aux amateurs de chocolat et pâte à tartiner : un gâteau crémeux à souhait !

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le gâteau : 200 g de farine 60 g de beurre fondu 120 g de sucre1 sachet de levure chimique 2 cuillères a soupe de lait 3 œufs entier 1 pincée de sel 2 cuillères a soupe de cacao en poudre1 cuillère a soupe de nutella
Pour la mousse au nutella :80 g de nutella 60 g de chocolat noir 60 g de crème liquide entière froide60 g de mascarpone froide3 blancs d’œuf 1 pincée de sel
Pour le glaçage au chocolat :100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 1 cuillère a soupe de nutella
Pour la déco : 2 c.a s de confiture d 'abricot des vermicelles

Préparation:

Le gateau :

- Tamisez la farine, le cacao et la levure ensemble.

- Beurrez un moule à manqué.

- Préchauffez votre four à 180°.

- Dans un saladier, mélangez rapidement les oeufs, le lait et la pincée de sel.

- Incorporez le sucre et fouettez environ 1 mn.

- Rajoutez le nutella (si il est trop raide, n'hésitez pas à le réchauffer au micro-onde) et le beurre fondu. Mélangez délicatement.

- Incorporez la farine/levure/cacao délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Versez dans votre moule à manqué et enfournez pendant 20 mn environ.

- Démoulez des la sortir du four, laissez refroidir, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

recette GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA

- A l 'aide d'une assiette ou d'un plat (de diam inférieur au moule à manqué) posé au centre du gâteau, découpez un cercle en prenant soin de ne pas allé jusqu'au fond.

recette GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA

- Curez l 'intérieur du gâteau (attention au fond !) . Une fois fait, essayez d 'aplanir au maximum l 'intérieur du gâteau avec le dos d'une cuillère par exemple.

recette GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA Gardez l'intérieur du gâteau, pour réaliser des verrines par exemple.

La décoration :

- Chauffez la confiture au micro-onde et badigeonnez-en l 'extérieur du gâteau avant de le saupoudrer de vermicelles au chocolat.

recette GATEAU A LA MOUSSE AU NUTELLA

La mousse :

- Faites fondre le chocolat et le nutella au micro onde.

- Battez la créme liquide et la mascarpone en chantilly.

- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

- Mélangez le chocolat tiédi à la crème chantilly, puis incorporez les blancs sans les casser.

- Versez cette préparation dans le gâteau et répartissez-là proprement.

- Réfrigérez pour faire prendre la mousse.

Le Glaçage :

- Faites fondre le chocolat et le nutella.

- Chauffez la crème liquide et la versez sur le chocolat fondu puis homogénéisez à la spatule.

- Une fois que le glaçage a tiédi, versez le sur la mousse.

- Replacez au frais environ 15 mn.

Puis laissez le gâteau à température ambiant avant de déguster.

J'espére ne rien avoir oublié ! Juste pour info, il me semble que mon moule à manquer fait 24 cm et le plat qui m 'a servi à creuser l intérieur environ 17 cm.

Mots-clés: anniversaire, chocolat, dessert, gouter, mascarpone, pâte a tartiner

Une portion (env. 150 g) :
Calories 499 kcal Protéines 10,5 g Glucides 49,7 g Lipides 25,6 g

Publié par Nath Axelou

Ça a l'air bon !