Gateau fête des mères
Une recette de gateau maison par nath
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la génoisePour une tourtière de 26 cm de Ø8 œufs à température ambiante240 gr sucre semoule très fin240 gr farine1 arôme vanille
Pour la crème1 demi litre de lait5 jaune d'oeufs100 g de sucre60g de farineune gousse de vanilleune boite de pêche au sirop
Préparation:
Pour la génoise.
Diviser les jaunes des oeufs des blancs et les mettre dans 2 grands bols.
Fouetter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Ajouter 120g de sucre et fouetter pour obtenir de la meringue.
Ajouter aux jaunes 120g de sucre et fouetter jusqu'a doubler de volume.
Ensuite unir les jaunes et les blancs et fouetter.
Ajouter la farine petit à petit.
Enfourner 40 à 45 min environ.
Pour la crème.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Mettre à chauffer le lait avec la gousse de vanille puis le rajouter au mélange.
Remettre dans la caserole et fouet jusqu'à ébullition.
Quand la crème sera épaisse arrêter la cuisson.
Ajouter les pêches couper en dé.
Couper la génoise en 2.
Imbiber de sirop de pêche.
Mettre la creme entre les 2 couches et décoré votre gateau de pate d'amande.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 410 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 67,0 g
Lipides 7,1 g
Publié par nath
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
nath
merciii
Notre am❤ur de cuisine
Superrbe et ca m'as l'air delicieux