Confiture de Lait
Une recette de confiture excellente par c'est pas du gateau !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Litre de lait entier 350 Gr de sucre ( moitié sucre blanc, moitié sucre roux ) 1 Gousse de vanille
Préparation:
Versez le lait, les sucres et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 1h30 à 2h00, cela varie en fonction de la température de cuisson. Mélangez la préparation avec une cuillère en bois toute les 10-15 min environ afin que le lait n'accroche pas au fond de la casserole.
La seule difficulté dans cette recette c'est de ne pas faire bruler le lait : ainsi il faut surveiller attentivement le mélange de temps en temps.
Quand la confiture devient de couleur caramel, retirez la gousse de vanille, grattez y les grains puis mélangez sans cesse. C'est à ce moment que vous avez le plus de malchance de faire bruler votre préparation. Mélangez jusqu'à la consistance voulu.
Versez dans un pot stérilisé, puis retournez le pot à l'envers. Ainsi vous pourrez garder cette confiture plus longtemps dans votre réfrigérateur.
Venez découvrir cette recette sur mon blog :
http://jujucestpasdugateau.blogspot.fr
Mots-clés: Confiture de lait, sucre, vanille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 48,0 g
Lipides 3,4 g
Publié par c'est pas du gateau !
Votes
- Axelle a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
c'est pas du gateau !
Merci de ton commentaires , ca me fait très plaisir !
Axelle
Je la trouve vraiment excellente. J'ai testé plusieurs recettes, c'est la meilleure que j'ai trouvé.
Chris07
je vais me lancer et essayer; ainsi je pourrai faire quelques recettes ou il faut de la confiture de lait !!
merci