Financiers au miel et aux framboises ( Martha Stewart)
Une recette de dessert proposée par c'est pas du gateau !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
46 Gr de beurre
50 Ml de miel doux
72 Gr d'amande effilées légèrement grillées et finement moulues pas le temps, ça sera de la poudre d'amande pour moi. . .
40 Gr de sucre en poudre
12 Gr de sucre glace
30 Gr de farine
Un petit peu de coulis de framboise pour le décor
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le beurre dans une petite casserole et faites le fondre à feu doux 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il est une couleur noisette. Remuez fréquemment. Versez ensuite le miel tout en remuant pour bien mélanger. Retirez du feu et réservez au chaud.
Mettez les amandes en poudre, le sucre en poudre et le sucre glace dans le bol d'un robot. Fouettez à vitesse réduite. Ajoutez les blancs d’œufs un à un : Attendez qu'un blanc soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Mélangez vivement puis réduisez la vitesse, et ajoutez le mélange miel-beurre en filet. Mélangez de nouveau pendant environ 45 secondes à vitesse élevée.
Versez la pâte dans des mini moules à muffins : remplissez au trois quart. Versez une pointe de coulis de framboise au dessus de la pâte, puis à l'aide d'un cure-dent, formez un cœur.
Faites cuire 15 à 20 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez les refroidir sur une grille.
A déguster de préférence le jour même de leur confection, les bords seront plus croustillants et le cœur plus fondant !
Retrouvez cette recette avec plus de photos sur mon blog :
http://jujucestpasdugateau.blogspot.fr/
Mots-clés: amande, financier, framboise, miel, mignardise
Une portion (env. 20 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 0,2 g
Glucides 16,2 g
Lipides 4,7 g
Publié par c'est pas du gateau !
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Pour 2 blancs. Voir son lien !
Invité
Combien d'oeufs ? La farine en meme temps que le sucre ?