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Caramel au beurre salé

A faire et refaire sans hésiter, un régal - charlene1289

Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (27 votes)

31 Commentaires

301

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 Gr de sucre 20 Cl de crème liquide entière 35 Gr de beurre demi sel 1 Pincée de sel de guérande ( facultatif)

Préparation:

Préparez un caramel à sec : c'est dire mettre dans une casserole le sucre sur feu moyen, et attendez qu'il devienne de couleur "caramel". Ne mélangez pas le sucre avec une cuillère pendant la caramélisation. Si des côtés ne sont pas caramélisés, tournez simplement la casserole.

Une fois le caramel formé, ajoutez y le beurre et la crème en fouettant sans cesse. Attention aux éclaboussures. Continuez de mélanger pendant environ 5 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène (le caramel doit être complètement fondu). Ajoutez le sel de guérande.

Versez dans un pot à confiture, laissez refroidir et gardez au frais. C'est en se refroidissant, que le caramel s’épaissira légèrement.

Venez découvrir cette recette et d'autres sur mon blog :

http://jujucestpasdugateau.blogspot.fr/

Mots-clés: beurre salé, caramel, pate à tartiner, petit déjeuner

Une portion (env. 60 g) :
Calories 164 kcal Protéines 0,6 g Glucides 17,1 g Lipides 9,7 g

Publié par c'est pas du gateau !

Ça a l'air bon !

31 commentaires

Invité

miam miam

samedi, 22 mai 2021, 11:35 # -

Mamypatou

Premier caramel pour moi , très bon merci

samedi, 20 février 2016, 09:27 # -

pimprenelle15

J'utilise la même recette et je la trouve donc excellente ! Pour éviter les éclaboussures , il faut faire chauffer la crème.

lundi, 14 septembre 2015, 19:15 # -

delphine

Délicieux

samedi, 27 juin 2015, 17:38 # -

Karikaki

Je l'ai fait deux fois déjà, il est tellement délicieux qu'il ne fait pas long feu dans mon frigo.
Un grand merci pour la recette.

lundi, 09 mars 2015, 08:51 # -

aploquin

Trop bon, c'est la première fois que j'en faisait, je garde cette recette précieusement !
Merci

vendredi, 31 octobre 2014, 13:42 # -

Invité

J'ai suivie la recette à la lettre, il n'a jamais épaissie !!

dimanche, 11 mai 2014, 18:37 # -

Monique D.

J ai testé cette recette, et je peux dire que nous nous régalons à chaque fois! Merci

samedi, 10 mai 2014, 18:47 # -

Nicole'

Un délice !! Et d'une facilité déconcertante à réaliser.

mercredi, 06 novembre 2013, 23:41 # -

zouzou

Tres bon se caramel au beurre sale, aussi bon que celui du commerce, meme meilleur et surement moins trafique et beaucoup moins cher, merci pour le partage

dimanche, 18 août 2013, 20:10 # -

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