Biriyani (Recette indienne)

Pour la sauce

Prendre le poulet mettre le safran et le gingenbre, l'ail et sel et assesoner le poulet.

Emincer les oignions grossierement, prendre une poile mettre de l'huile frire les oignions, les égouté et mettre dans une assiete.

Faire cuire les oeufs enlever la coquille et mettre a part dans une autre assiete.

Prendre des pomme de terre, Couper, les mettre a la poile et les frire, mais faite en soerte qu'il ne cuise pas a l'interieur juste les dorer.

Faire cuire a la poile les poulets mais il ne faut pas qu'il cuise juste qu'il soit dorée.

Prendre les lentille et les faire cuire a l'eau sans rien ni sel.

Prendre 5 ou 6 tomates fraiche et les épulcher (enlever la peau) et couper.

(*Petite astuce pour éplucher la tomate on peut les faire bouillir et la peau s'enlève plus facilement).

Dans une casserole mettre le concentré de tomate + les tomates fraiche et les laisser a part.

Prendre 2 bolle de lait cahier et verser dans les tomates, mélanger avec toute les épices, poivre, curcument,[...] siter dans les ingrédients.

Prendre les lentilles les verser dans le melange du lait cahier et les tomate, rajouter les oignions qui ont été dorée auparavant.

Prendre le beurre le faire fondre et rajouter dans le mélange de lait cailler, avec un peu de vinaigre Prendre tout les poulets cuit mettre dans le mélange et gouter pour voire si il y a du sel.

Prendre du papier aluminium mettre au fond d'une grande marmite rajouter toute la sauce (poulet, tomate, lait cailler ect) et verser dans la marmitte, mettre les oeufs (qui bien sur ne sont pas couper), les pommes de terre au dessus de la sauce, et faire a cuire a feu doux. Pendant 35 minutes.

Pour le riz

Mettre une marmitte avec de l'eau+une cuillère a soupe d'huile, une pincée de sel laisser l'eau bouillir prendre 2 kilos de basmati laver, si l'eau boue mettre le basmati.

Prendre une spatule en bois et mélanger, jusqu'a que le riz commence a cuire inpeu mais pas totalement, prendre une passoire enlever toute l'eau, et mettre le riz[qui biensur n'est pas totalement cuit] au dessus de la sauce.

Prendre un peu de beurre (2 cuillère a soupe), et arroser au dessus du riz , recouvrir du papier aluminium au dessus et mettre le couvercle.

Baisser le feu, la vapeur de la sauce qui est en bas fera cuire le riz (qui n'est pas cuit).

Environ 40 minutes après enlever le tout du feu.

Pour servir :

Prendre une marmitte vide mettre le riz qui se trouve au dessus ce riz la doit être blanc.

Dans une autre assiette mettre le riz jaune (qui se trouvait au dessus de la sauce).

Et Prendre un grand récipient mettre le riz blanc en bas, puis mettre le riz jaune au dessus du riz blanc.

Dans une assiette prenez tout les oeufs et pommes de terres et mettez les dessus.

Prendre une louche, prendre toute la sauce qui se trouvait en bas de la marmimtte et poser au dessus du riz jaune qui est dans le grand récipient. Et enfin prendre les oeufs & pommes de terres et les poser au dessus en faisant une petite déco.

RECETTE LONGUE ET DIFFICILE MAIS TRES DELICIEUSE !!!

Ils ont envie d'essayer