Nell

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Pains sans pétrissage (sans map)

Une recette d'entrée très facile par Nell

Recette de cuisine 4.27/5

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recette Pains sans pétrissage (sans map)

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 750 Gr de farine + un peu plus pour travailler, - 1 c. À s. De levure sèche (perso j'ai pris de la levure de boulanger sèche et suivi les instructions du paquet soit 1 sachet de levure pour 250g de farine j'en ai donc utilisé 3 sachets), - 2 c. À c. De sel, - 500 ml d'eau, - 100 ml de lait, - 1 c. À s. De miel

Préparation:

- Mélanger le lait, l' eau et le miel et faire tiédir.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
- Ajouter les liquides et travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir (elle doit être très souple, un peu "coulante").
- Saupoudrer la pâte de 2 c. à s. de farine et laisser lever couvert de film alimentaire pendant 1 h 30.

- Allumer le four 240°.
- Mettre un bol d’eau dans le four (que j'ai laissé tout le long de la cuisson du pain).
- Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four. (j'ai qu'une plaque de cuisson, j'ai donc fait deux tournées).
- Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée (avec une corne de pâtissier).
- Ne pas travailler la pâte (fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains).
- La découper en morceaux égaux et plier les morceaux rapidement en deux fois sur eux mêmes Les transférer délicatement sur les plaques (pliure en dessous).
- Enfourner et cuire 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.

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