Pains sans pétrissage (sans map)

- Mélanger le lait, l' eau et le miel et faire tiédir.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
- Ajouter les liquides et travailler rapidement pour rassembler la pâte mais sans la pétrir (elle doit être très souple, un peu "coulante").
- Saupoudrer la pâte de 2 c. à s. de farine et laisser lever couvert de film alimentaire pendant 1 h 30.

- Allumer le four 240°.
- Mettre un bol d’eau dans le four (que j'ai laissé tout le long de la cuisson du pain).
- Huiler ou tapisser de papier sulfurisé 2 plaques de four. (j'ai qu'une plaque de cuisson, j'ai donc fait deux tournées).
- Saupoudrer le plan de travail de farine et renverser dessus avec précaution la pâte levée (avec une corne de pâtissier).
- Ne pas travailler la pâte (fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains).
- La découper en morceaux égaux et plier les morceaux rapidement en deux fois sur eux mêmes Les transférer délicatement sur les plaques (pliure en dessous).
- Enfourner et cuire 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.

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