Soupe à la tomate
Lorsque la soupe a refroidi la mettreà glacer au frigo et la servir avec des croûtons
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Bouteille de tomates en purée (750 gr) 1 Oignon moyen L concombre moyenUne belle cuiller de beurre2 Clous de girofle 1 Baie de genièvre 1/2 Lit. De lait Éventuellement une petite cuiller de maizena Sel et poivre
Préparation:
Hacher fin l'oignon, éplucher et râper le concombre et les faire cuire tout doucement dans le beurre. Lorqu'ils sont devenus transparents ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait et la maizena. Faire cuire jusqu'à ce que le concombre soit tendre. Faire refroidir et passer au mixer. Remettre sur le feu avec le lait et donner quelques bouillons légers. Si la soupe semble trop liquide on peut l'épaissir légèrement avec un peu de maizena. Lorsque la soupe a refroidi la mettreà glacer au frigo et la servir avec des croûtons.
J'ai essayé une fois de la servir tiède, c'est de l'avis de tous bien moins bon.
Publié par Nella