Mousse aux 2 chocolats
Une recette de dessert chocolatée par Chemin de Gourmandise
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100g de chocolat noir Poulain100g de chocolat au lait3 oeufs20g beurre en dés100ml de crème liquide entière3c. à s. de lait demi écrémé20g de sucre en poudre extrait de vanillezeste d'orange
Préparation:
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec le sucre très FERME.
Réservez. Montez 50 ml de crème en chantilly. Réservez.
Mettre le reste de crème a chauffer avec le lait.
Pendant ce temps coupez le chocolat.
Versez la crème chaude sur le chocolat puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Mettre les jaunes d'oeufs, un peu de vanille et un peu de zeste d'une orange.
Ajouter les beurre puis mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Incorporez délicatement la chantilly ainsi que les blancs en neige.
Une fois l'appareil bien homogène le mettre minimum 4h au frigo....
Une portion (env. 120 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 27,0 g
Lipides 29,5 g
Publié par Chemin de Gourmandise