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Tournedos sauce whisky gingembre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tournedos 250Gr de champignon 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune 1/2 Botte de jeunes oignons 1 Échalotte 1 Éclat d'ail 3Dl de whisky 4 Càs de sauce soja 1Càs d'huile d'olive 2Càs de beurre 1Càs de gingembre râpé Une poignée de feuilles de coriandre Sel Poivre Liant instantané pour sauces.
Préparation:
- Emincez la coriandre, les jeunes oignons l'échalotte et l'ail.
- Coupez les poivrons en petits morceaux.
- Coupez les champignons en 4.
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalotte et l'ail pendant 2 min.
2. Ajoutez 2 càs de sauce soja et les morceaux de poivrons. Après 1 min., ajoutez les champignons et les jeunes oignons et poursuivez la cuisson pendant quelque minute.
3. Ajoutez le whisky et 2 càs de sauce soja. Salez, poivrez et ajoutez le gingembre râpé. Laissez réduire +/- 5 min. et liez avec le liant instantané. Ajoutez la coriandre au dernier moment.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tournedos à feu vif, d'un seul côté. Retournez-les baissez le feu et pousuivez la cuisson selon votre goût.
Servez avec des pommes de terre ou des frites. On peut remplacer le whisky par du sherry voir même du rhum, pour ma part je l'avais fais avec du whisky.
Bonne appétit .
Publié par ness'touille - https://www.lesfoodies.com/ness19