Veau cocotte aux primeurs
Une recette de plat proposée par ness'touille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600Gr de carbonnade de veau1 Botte de carottes1 Blanc de poireau2 Échalotes250Gr de champignon de paris1 Bouquet garni5Cl de vin blanc10Cl de crème liquide1/2 Citron1 Càs de farineCuminSel, poivre
Préparation:
Assaisonnez et farines le veau. Faites le revenir 10 min dans une cocotte avec le beurre. Versez le vin. Laissez le s'évaporer et couvrez d'eau. AJoutez le cumin et le bouquet garni. Couvrez et cuisez 30 min à feu doux.
Grattez et rincez les carottes. Coupez les en rondelles. Pelez et coupez en quatre les échalotes. Ajoutez les légumes. Cuisez 15 min. Ajoutez les champignons. Cuisez encore 10 min.
Ajoutez la crème assaisonnez et ajoutes un filet de citon. Servez.
Bonne appétit.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 365 kcal
Protéines 42,0 g
Glucides 8,4 g
Lipides 8,4 g
Publié par ness'touille