Asperges à la flammande
Une recette d'entrée maison par ness'touille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500Gr d'asperges (blanche) 250Gr de beurre 3 Oeufs Sel et poivre Persil.
Préparation:
Epluchez les asperges (le truc de mon chéri : retourner une assiette profonde, positionner l'asperge horizontalement et éplucher à l'éplucheurs des pointes vers le bas). Pendant ce temps cuisez les oeufs dur (10 min à partir de l'ébullition). Chauffez une grande casserolle d'eau bouillante dans laquelle vous plongerez les asperges pendant 10 min (petit truc pour voir si elle sont cuites : les prendres sur une fourchette, si elle se recourbe elle sont cuite ou piquer avec la pointe d'un couteau si c'est tendre c'est cuit). Une fois les oeufs cuit dur les écaller, mettre le beurre à fondre, ajouter le persil, écraser les oeufs à l'aide d'une fourchette et les mélanger au beurre persillé. Dressez les asperges sur une assiette et arrosez du beurre à l'oeuf persillé.
Bonne appétit !!
Une portion (env. 450 g) :
Calories 1112 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 4,5 g
Lipides 108,1 g
Publié par ness'touille
2 commentaires
ness'touille
oui mon homme en rafole tellement qu'une fois que les mois approche je les scrute, la saison ne durant pas hyper longtemps malheureusement.
catounette
Les asperges arrivent sur les marchés! merci pour ta recette,bises