Salade de jeunes pousses en vinaigrette d’échalotte
Une recette de salade simple et rapide par ness'touille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
200Gr de mélange de jeunes pousses2 Échalottes1 Paquet de bacon 3Càs d’huile d’olive3Càs de vinaigre balsamique2Càc de moutarde à l’ancienne3 Œufs
Préparation:
Hachez le bacon, découpez les échalottes en petit dès.
Faites dorer le bacon dans 1/2 càs d’huile d’olive pendant 3 min.
Retirez le et faites revenir les échalottes 5 min en remuant.
Déglassez la poêle avec le vinaigre balsamique, remuez pour dissoudre les sucs, rajoutez hors du feu la moutarde et le reste d’huile. Salez et poivrez.
Versez la salade dans un plat, rajoutez-y le bacon grillé, la vinaigrette et mélangez bien.
Faites pocher les 3 œufs et les rajouter sur la salade dressée dans chaque assiette. Servez avec des tranches de baguette grillées.
Bonne appétit.
Mots-clés: bacon, jeunes pousses, vinaigrette
Une portion (env. 150 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 44,6 g
Lipides 25,3 g
Publié par ness'touille
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
Excuse ,mais pour te répondre,il faut que tu m ajoutes a ta liste d amis,merci,c est une belle salade
ness'touille
merci c'est bien gentil...
jeanmerode
pour oeufs de caille et des petits croutons ,parfait ,c est bon les salades garnies,bravo