Soupe Thaï de la mer
Une recette de soupe au lait de coco par ness'touille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500gr de mélange de poisson en dès3 scampis1 blanc de poireau3 échalotte½ citron vert1 tomate2 gousses d’ail1cm de gingembre1 petit piment rougeUn peu de coriandre15cl de lait de coco2càs d’huile2càs de nuoc-mam1càc de curcumaSel, poivre
Préparation:
1. Découpez les tomates en dès et le blanc de poireau en rondelle.
2. Pelez et émincez les échalottes, el gingembre et l’ail, détaillez finement le piment, mixez tout les ingrédients afin d’obtenir une pâte, rajoutez le curcuma.
3. Faites revenir la pâte obtenue dans une cocotte avec l’huile en remuant pendant 4 minutes, rajoutez le poisson et faites encore revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates et le poireau, mouillez avec le lait de coco et 750 ml d’eau, salez et portez à ebulittion.
4. Laissez cuire la soupe durant 50 min en remuant de temps en temps. Passez la soupe au mixeur.
5. Fendez les crevettes dans la longueur sans les séparer. Faites les poêler 1 min de chaque côté dans 1 càs d’huile. Ajoutez dans la soupe le nuoc-mam, servez dans des bols avec une crevette, une tranche de citron vert et de la coriandre émincée.
Bonne appétit.
Mots-clés: ail, citron vert, coriandre, curcuma, échalotte, gingembre, huile, lait de coco, nuoc-mam, piment rouge, poireau, poisson, poivre., scampis, Sel, tomate
Une portion (env. 350 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 10,4 g
Lipides 24,3 g
Publié par ness'touille
Votes
- trinette06 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ness'touille
merci
trinette06
Chouette recette