Cornbread ou pain à la farine de maïs

Préchauffer le four à 200°.

Mettre dans un récipient tous les ingrédients secs et mélanger. Réserver.

Dans le mixer, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile. Y ajouter le mélange sec et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Mettre la préparation dans un moule à cake et enfouner pour 40 mn. Vérifier la cuisson et remettre par 5 mn si pas cuit.

On peut mettre la préparation dans des moules à muffins, dans ce cas cuire 15 mn seulement.

Laisser tièdir et démouler délicatement car le pain est friable.

Texture croustillante et légerement granuleuse.

Ajouter du miel pour une version sucrée ou du fromage rapé pour une version salée.