Les "carbonaroilles"

- Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive à chauffer avec l'échalote émincée puis les lardons et le poulet. Faire légerement dorer.

- Ajouter le bouillon de poule, la crème et le Maroilles coupé en petits cubes. Faire bouillir un grand volume d'eau pour la cuisson des pâtes.

- Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène. Laisser mijoter à feu très doux le temps de faire cuire les tagliatelles (3à 5 mn).

- Dresser les tagliatelles dans chaque assiette et napper immédiatement avec la préparation au fromage.

Servir bien chaud !