Bœuf et petits légumes en ragoût de bière brune
Une recette de bœuf proposée par Nhumy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,2kg de bœuf (poitrine ou collier)coupé en morceaux2 oignons40g d'huile2 canettes de bière brune (66cl)1 cube de bouillon de bœuf1 CC de moutarde ( à l'ancienne de préférence)1 feuille de lauriersel et poivre2 gros navets 4 carottes500g de champignons de ParisPommes de terre
Préparation:
- Emincer les oignons et les faire dorer dans un autocuiseur avec l'huile.
- Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer 10 mn en remuant de temps en temps.
- Eplucher et couper en rondelles les navets et carottes. Nettoyer les chamignons, séparer les pieds des têtes.
- Ajouter la bière dans l'autocuiseur (attention ça risque de mousser), la moutarde, le laurier, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Remuer un peu.
- Déposer sur le dessus les légumes et fermer l'autocuiseur. Laisser mijoter 30 mn. Eteindre le feu et laisser reposer 15 mn.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre à l'eau cuites séparemment car les légumes avec la viande fondent un peu.
L'idéal est de préparer ce plat à l'avance, de le faire réchauffer avant de servir avec les pommes de terre cuites dedans, comme ça elles prennent un peu le gout de la sauce.
Un bon plat d'hiver ! Ou de printemps quand il fait froid comme aujourd'hui...
Cuisine tchèque.
Mots-clés: bière brune, bœuf, carotte, champignons, navet, pommes de terre
Une portion (env. 410 g) :
Calories 609 kcal
Protéines 65,5 g
Glucides 8,2 g
Lipides 28,6 g
Publié par Nhumy
4 commentaires
Zenete de Casa
Vraiment bon…..goût d’autrefois…..
campanule
cela ressemble à de la carbonade belge,très bonne recette ,merci
Nhumy
Merci, c'est pas très beau à voir mais qu'est-ce que c'est bon!
ma truffe
belle recette,tres belle sauce,bizzzzzzz