Flan de poireaux
Une recette de flan simple et rapide par Nhumy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600G de poireaux finement émincés (frais car surgelés ils rendent trop d'eau)3 Pommes de terre 150G d'emmental rapé 150G de comté rapé 400G de lait 50G de beurre 120G de farine 6 Oeufs Sel et poivre.
Préparation:
- Préchauffer le four à 220°.
- Laver les poireaux et les émincés finement (3 mm). Eplucher les pommes de terre.
- Mettre à cuire poireaux et pommes de terre coupées en 2 dans un cuiseur vapeur (ou à l'eau à défaut).
- Dans un récipient, mélanger les oeufs, le beurre, la farine et le lait. Ajouter les fromage rapés, le sel et le poivre (+ noix de muscade si vous voulez).
- Mettre les poireaux et les pommes de terre coupées en dés dans un plat à gratin, verser dessus la préparation liquide.
- Mettre au four pendant 30 mn.
- Servir aussitôt en accompagnement de poisson ou de viande blanche.
On peut mélanger des lardons ou du poisson émietté à la préparation, dans ce cas c'est un plat complet.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 24,2 g
Glucides 20,7 g
Lipides 27,6 g
Publié par Nhumy