Sablés à l'ancienne

Une recette de dessert facile et rapide par Nhumy

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250G de beurre ramolli250G de sucre roux50 G de poudre d'amande2 Oeufs500G de farineExtrait de vanille ou de citron, ou amande etc.

Préparation:

- Mélanger d'abord le sucre avec la poudre d'amande puis le beurre et enfin les oeufs. Bien remuer.


- Ajouter l'extrait de votre choix et remuer encore.


- Ajouter la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une belle pate sablée homogene. Former une boule.


- Séparer cette boule en 4 parties et mettre au frigo environ deux heures.


- Sortir la pate du frigo 30 mn avant le façonnage.


- Préchauffer le four à 180°.


- Etaler au rouleau à patisserie pour obtenir une pate de 5 mm d'épaisseur et faire les sablés à l'emporte-pièce, recuperer la pate restante, refaire une boule et l'étaler de nouveau jusqu'à épuisement.



- Faire cuire le sablés environ 10 mn, variable selon la grosseur. Il ne faut pas que les sablés se colore, sinon ils deviennet trop durs. Ils doivent rester blancs.



-Sur la photo que vous voyez, je n'ai fait qu'1/4 de la pate. On peut aisement en garder la moitié au congelateur pour une autre fois !



Mots-clés: beurre, farine, sucre

Une portion (env. 140 g) :
Calories 625 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 71,9 g   Lipides 30,2 g  

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