Sablés à l'ancienne
Une recette de dessert facile et rapide par Nhumy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250G de beurre ramolli250G de sucre roux50 G de poudre d'amande2 Oeufs500G de farineExtrait de vanille ou de citron, ou amande etc.
Préparation:
- Mélanger d'abord le sucre avec la poudre d'amande puis le beurre et enfin les oeufs. Bien remuer.
- Ajouter l'extrait de votre choix et remuer encore.
- Ajouter la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une belle pate sablée homogene. Former une boule.
- Séparer cette boule en 4 parties et mettre au frigo environ deux heures.
- Sortir la pate du frigo 30 mn avant le façonnage.
- Préchauffer le four à 180°.
- Etaler au rouleau à patisserie pour obtenir une pate de 5 mm d'épaisseur et faire les sablés à l'emporte-pièce, recuperer la pate restante, refaire une boule et l'étaler de nouveau jusqu'à épuisement.
- Faire cuire le sablés environ 10 mn, variable selon la grosseur. Il ne faut pas que les sablés se colore, sinon ils deviennet trop durs. Ils doivent rester blancs.
-Sur la photo que vous voyez, je n'ai fait qu'1/4 de la pate. On peut aisement en garder la moitié au congelateur pour une autre fois !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 71,9 g
Lipides 30,2 g
Publié par Nhumy