Sauce Bolognèse à ma façon
- Servir bien chaud accompagné de pâtes fraîches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 oignon rouge1 courgettehuile d'olive1 CS de vinaigre balsamique16 boulettes de boeuf1 tranche de jambon fumé à cuire2 gousses d'ail1 cube de bouillon de boeuf1 petite boite de tomate concassées250 ml d'eausel et poivre
Préparation:
- Emincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans l'huile d'olive avec le jambon fumé coupé en dés. Ajouter la courgette coupée en dés, puis les boulettes. Faire dorer le tout.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique, bien mélanger.
- Ajouter la boite de tomates concassées (avec le jus), le cube de bouillon de boeuf émietté et l'eau.
- Assaisonner, attention au sel car le jambon fumé est déjà bien salé.
- Laisser mijoter à feu doux environ 30 mn, la sauce doit avoir épaissie un peu.
- Ajuster l'assaisonnement. On peut ajouter un peu de piment d'Espelette ou de Tabasco si on veut relever le goût.
- Servir bien chaud accompagné de pâtes fraîches.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 56 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 2,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Nhumy
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